Este evento tal como se planteó́ desde su primera edición en el año 2015, toma el nombre fundacional de “Cocinas del Pacífico”, que como acto inaugural posiciona a Bahía Inglesa dentro del contexto costeño de Latinoamérica y el resto del mundo, ya que comparte sus costas con un amplio grupo de naciones con ricas tradiciones en comida costeña, que también adosa a naciones extra oceánicas de una vitalidad culinaria digna de este concepto o lema.
Estas tradiciones culinarias y sus desarrollos contemporáneos, el patrimonio alimenticio, el turismo cultural y los ejes productivos deben reconocerse, mezclarse y degustarse para conformar el mapa nación de los sabores del mundo, como un acto cultural de gran importancia y constituyente de nuestro patrimonio como sociedad.