Este registro nos permite conocer parte de las visitas internacionales y nacionales que conformaron el ciclo de “Residencias culinarias 2025”, bajo la visión de cada uno de sus participantes, quienes por más de una semana estuvieron conviviendo con la comunidad local que pudo apreciar sus oficios y sabores. Asi también permitió a estos residentes inmiscuirse en la cotidianidad de sus habitantes, tanto desde sus instancias productivas, comerciales y gastronómicas, potenciando aún más el impacto que este proyecto pretende en su difusión y activación de mejoras en los bagajes culturales, intelectuales y gastronómicos de la comunidad local.
feria gastronómica
Este registro contiene el resumen de las actividades del día sábado 21 y domingo 22 de febrero, con la puesta en escena de la “Feria de Productos y Preparaciones”, donde más de 50 expositores presentaron y representaron lo mejor de la Región de Atacama, desde su instancia alimenticia. Con una oferta pública, amplia, variada y de alta convocatoria que enaltece estos cuadros de operación productivos y simbólicos, celebrando el territorio local, con lo mejor de su productividad e identidad.
ciclo de arte y gastronomía
El “Ciclo de Arte y Gastronomía” potenciado en esta versión, con la visita del artista peruano Aurelio de la Guerra, el curador, historiador de Arte y director de la Fundación Bienal de Cuenca, Hernan Pacurucu y el artista visual y activista cultural chileno Jorge “Coco” Gonzalez, conforman este compendio mediante variadas charlas, encuentros y conversatorios, los cuales incluían producción visual, dispositivos alimenticios y espacios culturales para la difusión de estos saberes. Por su parte, Coco Gonzalez, nos relató el proceso como curador de la exposición “100 Razones 100 Raciones”, donde activó un complejo cuerpo de obra, articulado por la comunidad local, con un resultado visual y conceptual de interés amplio, y a la vez como un objeto artístico de gran relevancia.
ciclo de cine y gastronomía
Roser Fort, directora de Centro Arte Alameda y Tomás Alzamora, director de cine, nos comentan sobre la realización del “Ciclo de Cine y Gastronomía” de esta versión 2026, donde resaltamos la figura de Alzamora como un realizador clave en la nueva escena del cine chileno, quien por medio de su película, “Denominación de origen” ha logrado una instancia sin precedentes, tocando un tema vinculado a la alimentación. Así, también tuvimos la suerte de presenciar su ópera prima, la película “La mentirita Blanca”, la cual mantiene el mismo espíritu, regionalista del relato anterior, ajustándose a un relato vinculado a las comunidades, como ocurre con la locación de este ciclo y festival internacional de gastronomía.
adolfo torres nos hace un resumen de #figbi12
Adolfo Torres Frías, director de FIGBI “Cocinas del Pacífico”, nos deja su impresión y evaluación sobre el resultado de la versión número 12 de este importante evento regional para Chile y el mundo.
