Residencias culinarias

Una de las principales secciones que componen a FIGBI “Cocinas del Pacifico” son las “Residencias Culinarias”, término acuñado actualmente por la escena cultural global, en las cuales un artista, curador, intelectual o como en este caso, cocinera o cocinero, es recibido por los distintos agentes culinarios, restaurantes y espacios de Bahía Inglesa, con el fin de activar desde su seno productivo, en intercambio directo con los otros operadores y cocineros, generando intensos y afectuosos lazos e intercambios de saberes, conocimientos y relaciones a futuro.

Los nuevos conocimientos van quedando insertos en cada lugar para activar diversas mejoras y nuevas nociones en otros espacios de residencia, así́ como también aportando nuevas experiencias al residente, generando un círculo virtuoso culinario.